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Torte

Torta in chiffon marmorizzato – Stefania Profumi e Sapori

A I

davOgni volta sono sorpreso dalla straordinaria morbidezza di questa torta. Eppure non dovrei, dal momento che lo faccio molto spesso ora e ha accompagnato gli spuntini pomeridiani dei miei figli per molti anni.

Mi sono reso conto che non te l’avevo mai offerto in una versione marmorizzata, la preferita del mio piccolo. Scusate la cattiva qualità delle foto, ora quasi esclusivamente scattate con il telefono (non che prima fosse molto meglio … ahahah)

dav

A I2

Per un grande stampo

6 uova
300 gr di farina integrale di Maiorca
30 gr di cacao
200 gr zucchero di canna
130 gr di olio di semi
180 gr di acqua
20 gr di acqua
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Chiffon.jpg marmorizzato

Versa l’acqua, l’olio, i tuorli, il sale in una ciotola e mescola. Aggiungi la farina e il lievito e mescola tutto insieme. Montare separatamente gli albumi, aggiungendo lo zucchero di canna a poco a poco. Dovrebbe essere ottenuta una meringa morbida. Aggiungi la meringa al composto e mescola con una spatola dall’ala verso il basso. Versare metà dell’impasto nello stampo di chiffon non imburrato. Aggiungi la polvere di cacao setacciata e un po ‘d’acqua alla miscela rimanente, mescola e versa nella padella. Con un cucchiaio crea l’effetto marmorizzato e inforna a 180 ° per 40 minuti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare capovolgendo lo stampo.

Buon Appetito!
stefania

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